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油温不能太高，麻团加入油的用开量要能淹没麻团就行。

4、水烫再往里面加入一勺干面粉，糯米用手整理下，麻团最后把麻团炸到金黄色的用开时候就可以沥油出锅了。只有加入干面粉炸好后的水烫麻团表皮才会比较酥脆好吃。想要特别甜的糯米就多加些糖。里面再加入白糖搅拌均匀。麻团一直用筷子搅拌至细腻粘稠的用开状态，芝麻麻团全部准备好后，水烫面团揉好后不需要饧发，糯米锅里油微热的麻团时候再一个一个放入麻团炸。这样麻团的用开温度和油温的温度同时升高，加糖可以根据自己的水烫口味往里面添加，锅里倒入油，再用铲子挨个轻轻的靠着锅边缘按压麻团，碗里加入糯米粉，也不会塌陷。

6、

7、炸麻团的时候记得全程用中小火，边倒水边用筷子搅拌。直到里面全部变成空心。再加入一些干糯米粉搅拌。做麻团和面的时候加的是滚烫的开水和面，在水里蘸一下，让他们都均匀的都沾上芝麻。最后揉成稍软的光滑面团即可。如果还是感觉软的话，

3、一直重复得轻轻按压麻团，麻团会慢慢的增大，下面介绍具体的做法步骤：

2、直接把面粉放在案板上面揉成长条状，只有这样炸炸的麻团才不会开裂，再放到芝麻碗里滚一滚，

就可以开始炸麻团了。烫的面比较软，再把小面剂子都揉搓成圆球状，然后再切成大小相同的小面剂子。data-v-3d9236d1>

1、做麻团和面的时候加的是滚烫的开水和面。先和面，一直慢慢的炸让麻团都漂浮起来。

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